※閉店【新加坡肉骨茶 鎌倉店@SHIKA LAB. kamakura】シンガポールのソールフードバクテー専門店

ずっと気になっていた材木座のSHIKA LAB.さん。 新加坡肉骨茶は木金土のみの営業なので、なかなかタイミングが合わずでしたが、やっと行ってお目当てのバクテーを食べてきました。

店内わんこOKです（要マナーパンツ）。

SHIKA LAB.kamakura

ラボと名前のとおり研究室のような扉を開けると、店内には長テーブルがふたつ。料理教室なども行われてるシカラボ鎌倉で、木金土限定のポップアップレストランが「新加坡肉骨茶 鎌倉店」です。

オープンの11:30に行きましたがすぐ満席に。店内はカウンターを合わせて14席と広くはありませんがすごい人気！長テーブルは相席の場合はパーテーションで仕切られます。

店内はマナーパンツをはいていればそのままで一緒に入店OK。つつじはパンツを持っていなかったので、料理が来るまで抱っこで、食べる時はバッグの中で待っていてもらいました。

テーブルの脚が足踏ミシン！
昔、実家にありました。
これ、難しいのよね（電動も難しいけど）。

多頭で行くような雰囲気ではありません。

ランチメニュー

肉骨茶（バクテー）が人気のお店ですが、海南鶏飯やラクサ、フォーの他にも、地元食材を使ったサイドメニューもあり、シンガポール料理しばりではありません。

お店の人気ランキング1位は、バクテーをトッピングしたワンタン麺カスタム。夏季限定の野菜たっぷり冷やしフォーもおいしそう。あれもこれも食べたくて迷いましたが、初心者なのでバクテーと水餃子のランチをいただくことに。

バクテーと水餃子のランチセット

水餃子の中味は選べてこの日はラムか海老。

10種類の漢方、スパイスとニンニクなどでじっくりと煮込んだ豚のスペアリブ。お肉はホロホロとやわらかく、スープはコクがあるけどさっぱりしていておいしい。

漢方が入っているからかな、食べた後からだがポカポカに。

肉骨茶の食べ方が描かれたランチョンマットには、新加坡肉骨茶の店主が選ぶ、現地で食べるべき肉骨茶のお店も紹介されています。

スペアリブをローカルスタイルの手づかみでそのままガブリ！トウガラシの入った黒醤油（ブラックソイソース）やネギソース（水餃子用？）につけると、味に変化があって楽しい。

テイクアウトもあり

友人と息子にバクテーと水餃子をテイクアウト。深めのカップに入れてもらいましたが、バイクで運ぶ途中で見事スープが袋の中にこぼれました。（器にうつして食べたよ）

また行きたい！

新加坡肉骨茶 鎌倉店概要

SHIKA LAB.アクセス

若宮大路からは由比ガ浜に向かって消防署（向かいがKUA`AINA）交差点を左折。クリエイトの手前を左折した住宅街の中にありますが、この道を左折してしまうと道が細いため車で入るのはＮG。

クリエイト斜め前のコインパーキング「ダイレクトパーク鎌倉材木座」が最寄り駐車場となります。ただ、台数が少ないため「特P」や「タイムズB」などであらかじめ予約していくのもいいかもしれません。