新窯nanana
鎌倉小町通りから1本入った路地裏のパン屋さん「薪窯nanana」。ミルクホールそばのたくさん積まれた薪が目印です。
店内わんこは入れませんが、パンの購入だけでなくテイクアウトで焼きたての薪釜ピザが食べられます。
薪窯nanana
薪窯nanana
薪窯nanana（ナナナ）は、黒い壁に天井から吊り下げられたたくさんのオイルランプ、振り子時計……と、モダンだけれどどこか懐かしい雰囲気のパン屋さん。
こだわり材料で作った3種類のパン
カレンズとクルミ
自家製酵母、北海道産小麦粉、北海道産玄米粉などの材料にこだわっり、オーブンではなく薪をくべて高温の窯で焼き上げています。
「薪窯」というだけでもブランドですね。
パンは3種類のみ
- 玄米カンパーニュ
- カレンズとクルミ
- 桜と赤米と小豆
この日は「カレンズとクルミ」以外は売切れでした。
全てのパンが試食できます。
お店のおばさまが「これも、あれも食べて」のおもてなし上手で、私の前にいた大学生風男の子3人組にも食べさせていました。
レンガで作られた薪釜
10月に入りお休みが数日続いていましたが、窯のメンテナンス後にパンの発酵が思わしくなかったようで、臨時休業していたみたい。薪窯って火加減が本当に難しいと聞きますし。
注文が入ってから焼き上げる薪窯ピザ
小さな薪窯焼ピザのメニュー
12時から販売される薪窯ピザは4種類。
- マルゲリータ
- はみだしベーコン＆きのこ
- メープル
- 焼きいもメープル
マルゲリータは380円とリーズナブルで、おやつに食べるにはちょうどいいサイズ。
コロナ前までは店内に小さなイートインコーナーもありましたが、今はテイクアウトのみ。
男の子たちはピザを受け取るとお店の外でハフハフ食べてましたけど。
ひとりで食べきれる小ぶりなサイズなので、焼きたて熱々をそのまま頬張る方が多いのだそうですよ。
有機NOVAのスプレッド
NOVA
パンとピザの他にラスク、NOVAの「有機オリーブの宝石※」「有機アーモンドチョコスプレッド」「オリーブオイル」が置いてありました。
※「NOVAのオリーブの宝石」は、エキストラバージンオリーブオイルに9種類の有機ドライフルーツやナッツをちりばめたスプレッドです。
噛みしめるとカレンズの甘み
買ってきた「カレンズとクルミ」に、クリームチーズと有機オリーブの宝石をたっぷりのせていただきました。噛みしめるほど味が出るパンなので何もつけなくてもおいしい。
「カレンズ」は小ぶりだけど酸味が強いレーズンの一種で甘みもあります。
そして、NOVAの有機ドライフルーツって値段がすごく高いんです。
「カレンズとクルミ」はハーフサイズで864円と正直高いと思いましたが、使っている材料と薪窯に火を入れてから焼いていることを考えると仕方ないのかなと。
小町通からのアクセス
小町通の「源氏庵」わき
小町通りからのアクセスは「源氏庵」横の小路から、もしくはせんべい「壱番屋」から。
小町通は人が多くて危ないけれど、路地はゆっくり歩けるので好きです。
薪を背負っているクマのマークがかわいい。
薪釜nanana 店舗詳細
- 鎌倉市小町2-2-3
- 火水定休
- 11時～17時
ピザは12時から - イートイン（お休み中）
ピザはテイクアウト - 店内ペット不可
公式 https://makigama-nanana.jp/
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